Вопрос питания всегда стоял на первом месте в обсуждении спортивных успехов. За последние годы подход к рациону значительно изменился: если раньше всё сводилось к белку, углеводам и калориям, то сегодня питание — это индивидуальная стратегия, адаптированная под цели, график и физиологические особенности каждого человека.

На фоне этого сдвига появляется новая услуга — спортивный кейтеринг. Услуга, которая позволяет спортсменам, тренерам и просто активным людям получать готовую еду с учётом своих потребностей без необходимости самостоятельно готовить или посещать рестораны. Это удобно, современно и эффективно. Но как работает этот рынок изнутри? Какие подходы используют специалисты? Мы обсудили это с диетологом и фитнес-тренером, а также рассмотрели бизнес – модель одного из игроков — сервиса СanapeСlub.

Когда рацион становится сервисом: что такое спортивный кейтеринг?

Термин «спортивный кейтеринг» сегодня объединяет доставку готовых блюд, разработанных с учётом физических нагрузок, режимов тренировок, целей по набору или снижению веса, а также особенностей пищеварения. Речь идёт не просто о «полезной» еде, а о точно выверенной формуле на каждый день.

Особенность сервиса СanapeСlub заключается в том, что компания не занимается приготовлением блюд самостоятельно. Это платформа для доставки готовых решений, где представлены разнообразные меню от партнёров, соответствующих стандартам качества и питательной ценности. Такой подход позволяет сфокусироваться на логистике, гибкости выбора и пользовательском опыте.

По данным отраслевых исследований, интерес к спортивному питанию и функциональной еде в России за последние три года вырос на 45%. Всё больше людей включают тренировки в свою рутину, но при этом сталкиваются с нехваткой времени, мотивации и знаний, когда дело доходит до питания. Кейтеринг закрывает эту боль.

Тренд с уклоном в персонализацию

Рост интереса к функциональному питанию и сервисам доставки — это часть более широкой тенденции на персонализированное потребление. Люди не хотят универсальных решений — они хотят то, что подходит им лично. И спортивный кейтеринг идеально вписывается в эту модель.

Мы поговорили с Алексеем Грачёвым, сертифицированным фитнес-тренером и спортивным консультантом.

«Для моих клиентов питание всегда один из самых сложных моментов. Утром тренировка, днём — офис, вечером семья. Кто-то успевает заскочить в магазин, кто-то пытается сварить гречку на бегу. А кто-то срывается и заказывает фастфуд. Кейтеринг даёт возможность минимизировать хаос: ты получаешь готовые порции, чётко рассчитанные по белкам, жирам и углеводам. Всё подписано, всё удобно. Это спасение для многих».

В рамках спортивного рациона особенно важны:

• стабильное поступление полноценных белков (животных и растительных),
• контролируемое количество сложных углеводов,
• достаточный объём клетчатки и витаминов,
• правильная работа с режимом питания: частота приёмов пищи, время между ними и соотношение нутриентов в зависимости от времени суток и нагрузки.

Разговор с диетологом: что важно знать при выборе кейтеринга

Мы также поговорили с нутрициологом и консультантом по здоровому питанию Анной Смирновой, которая участвует в разработке меню для платформ доставки и фитнес-программ.

— Анна, в чём, на ваш взгляд, основное преимущество кейтеринга по сравнению с самостоятельным приготовлением еды?

Самостоятельная готовка требует ресурсов: времени, знаний, планирования. Люди часто недооценивают, насколько сложно выстроить рацион, особенно при активной физической нагрузке. Кейтеринг — это уже продуманное решение. За тебя рассчитали калории, определили БЖУ, подобрали продукты. Ты просто ешь и занимаешься своими делами.

— На что стоит обращать внимание при выборе сервиса?

Первое — это прозрачность состава. Все ингредиенты должны быть чётко указаны. Второе — наличие разных вариантов меню: для вегетарианцев, спортсменов, людей с пищевыми ограничениями. Третье — отзывы и гибкость сервиса: можно ли изменить состав, скорректировать объём, выбрать часы доставки.

— Имеет ли значение, кто готовит еду — собственная кухня или партнёрская сеть?

Это зависит от качества организации. Если у платформы выстроены стандарты, если партнёры проходят проверку, если есть контроль качества, то сама по себе форма организации не имеет значения. Главное — чтобы еда была свежей, соответствовала заявленным характеристикам и доставлялась вовремя.

Возможности и риски: обзор конкурентной среды

На первый взгляд, рынок спортивного кейтеринга кажется узким — ведь не так много людей нуждаются в специализированной доставке. Однако если рассматривать все категории активных потребителей, включая:

• офисных сотрудников, тренирующихся в зале,
• фрилансеров, следящих за формой,
• профессиональных спортсменов,
• подростков, занимающихся в спортивных секциях,— становится очевидно: потенциал огромен.

Основные вызовы:

• Конкуренция. Появляется всё больше игроков, и не все из них готовы выдерживать стандарты. Некоторые сервисы предлагают «фитнес-меню», но при этом не указывают состав или нарушают БЖУ. Это подрывает доверие к рынку.
• Цена. Услуги качественного кейтеринга всё ещё воспринимаются как дорогое удовольствие. Задача игроков — показать, что это не роскошь, а инструмент экономии времени и ресурса.
• Образование потребителя. Многим до сих пор сложно понять, зачем нужны «5 контейнеров в день», если можно просто съесть салат и омлет. Поэтому обучение и сопровождение клиента — важный элемент работы сервиса.

Платформа без кухни: как работает

Сервис СanapeСlub, о котором идёт речь в статье, представляет интересную бизнес-модель: платформа доставки готовых блюд и закусок от проверенных партнёров. Это не ресторан и не собственная кухня — это логистика, IT и клиентский сервис.

Как пояснил представитель компании:

«Наша цель — дать человеку готовое, надёжное, выверенное решение, не погружая его в лишние детали. Мы не готовим сами, но мы формируем пул поставщиков, которых проверяем по критериям качества, свежести и соблюдения пищевых стандартов. Это позволяет нам быть гибкими и предлагать разные форматы питания — в том числе и для спортивной аудитории».

Преимущества такого подхода:

• можно работать с разными поставщиками, адаптируя меню под сезон, спрос и специфику клиента;
• легко масштабировать бизнес и выходить в новые города;
• фокусироваться не на кулинарии, а на качестве сервиса и логистики.

Заключение: где граница между удобством и стратегией?

Спортивный кейтеринг — это не просто удобство. Это часть пищевой стратегии, особенно в условиях многозадачного образа жизни. Он не заменяет осознанное отношение к еде, но помогает его реализовать.

Компании, которые смогут выстроить прозрачные процессы, удержать качество и выстроить доверие с клиентом, имеют все шансы занять лидирующие позиции на этом развивающемся рынке.

А для спортсменов, тренеров и просто активных людей кейтеринг становится реальным помощником: не в борьбе с лишними килограммами, а в работе над телом, выносливостью и результатом.